jueves, 27 de agosto de 2009

Conejo a la jardinera

La carne de conejo es una carne blanca sin apenas grasa muy indicado en regímenes adelgazantes. Hoy presentamos la receta de Conejo a la jardinera que queda muy bien en LaChef 2100. se trata de una receta muy sencilla de preparar y que da muy buenos resultados.

NOMBRE: Conejo a la jardinera (para 3 personas)

INGREDIENTES: Conejo (400 grs), champiñones (200 grs), cebolla (100 grs), zanahoria (100 grs), ajo (2 dientes), vino blanco (100 ml), aceite de oliva (15 ml), laurel (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el conejo a trozos. Lavar y cortar los champiñones a cuartos o a láminas. Picar la cebolla. Pelar u cortar la zanahoria a cuadrados. Laminar los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 6 (45 minutos).


Conejo a la jardineraConejo a la jardinera

martes, 25 de agosto de 2009

Lentejas vegetarianas (bis)

Hay algunas recetas que aun quedando bien, no son perfectas y cada vez que las hacemos de nuevo vamos cambiando cosas hasta conseguir que nos salgan perfectas... al menos perfectas para nuestro gusto. Es el caso de las lentejas vegetariana. Con la receta original las lentejas quedaban muy buenas pero totalmente "secas", sin caldo alguno y algunos días incluso se quemaban un poco por debajo. Hemos ido probando pequeños cambios y al final lo que ha funcionado es aumentar la cantidad de agua y disminuir el tiempo de cocción (ambas cosas). La receta definitiva es:

NOMBRE: Lentejas vegetarianas (para 2 personas)

INGREDIENTES: Lentejas (120 grs), cebolla (50 grs), pimiento verde (50 grs), pimiento rojo (50 grs), zanahoria (50 grs), tomate maduro (50 grs), aceite de oliva (15 ml), agua (1.250 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Lavar las lentejas, no es necesario remojarlas. Pelar el tomate, la cebolla y la zanahoria. Picar en dados pequeños todas las hortalizas. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 8 durante 35 minutos.


NOTAS:
  • Las hortalizas son totalmente intercambiables. Se puede poner al gusto cebolla, pimiento rojo o verde, zanahoria, patata, calabacín, berenjena, tomate, etc.

  • El tiempo de cocción es importante: para 120 grs de lentejas y 200 de verdura son 35 minutos, pero si aumentamos las cantidades también tendremos que aumentar el tiempo de programa. Por ejemplo para 3 personas sería 180 grs de lentejas y 300 grs de verdura con 40 minutos de programa.


FOTOS:

En la foto Lentejas vegetarianas con cebolla, y pimiento verde y rojo preparadas según la nueva receta.

Lentejas vegetarianasLentejas vegetarianas

jueves, 13 de agosto de 2009

Ensalada de garbanzos

Hoy hemos preparado ensalada de garbanzos, una forma diferente de comer los garbanzos, perfecta para el verano. Esta receta entraría en la serie de legumbres sanas que estamos poniendo últimamente.

NOMBRE: Ensalada de garbanzos (para dos personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (120 grs), agua (350 ml), tomate (100 grs), zanahoria (50 grs), aceite de oliva (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Lavar la legumbre en introducirla en la cubeta junto con el agua y un poco de sal. Programa 6 (50 minutos).

Al finalizar el programa dejar enfriar un poco. Lavar y cortar el tomate a dados. Pelar y cortar la zanahoria de igual forma. Mezclar bien todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva y sal.


Garbanzos cocidosGarbanzos cocidos

Ensalada de garbanzosEnsalada de garbanzos