Alubias pintas con verduras

Una nueva receta de la serie de Legumbres sanas. Esta vez toca alubias pintas, tambien llamadas alubias rojas.

NOMBRE: Alubias pintas con verduras (para 3 personas)

INGREDIENTES: Alubias pintas (180 grs), cebolla (180 grs), zanahoria (90 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (15 ml), agua (500 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo las alubias desde la noche anterior. Lavar la legumbre ya remojada. Pelar y picar la cebolla, Pelar, lavar y cortar la zanahoria en daditos. Poner todos los ingredientes en la cubeta.

Modo rápido: Programa 6 de 35 a 39 minutos.
Modo tradicional: Programa 7, 2 horas y media.

Usamos el programa rápido y quedaron realmente buenas. La verdad es que esperaba que hubiera más diferencia de sabor entre las alubias blancas y las pintas pero lo cierto es que son muy parecidas. La diferencia más apreciables es que el caldo sale teñido de rojo.

Programa finalizado

Alubias pintas con verduras