jueves, 30 de octubre de 2008

Arroz con setas

Para hacer este plato necesitaremos setas variadas o bien en conserva o bien congeladas o bien secas. Da igual. En cualquier lo primero será preparar las setas: si son en conserva habrá que escurrirlas; si son congeladas, dejarlas descongelar; y si son secas, rehidratarlas.

NOMBRE: Arroz con setas (para dos personas)

INGREDIENTES: Arroz (200 grs), setas variadas (200 grs), cebolla (150 grs), agua (250 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Preparar las setas. Picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 2.


RESULTADO: Nosotros lo hemos preparado con setas en conserva y no ha quedado malo pero sí algo insípido debido probablemente a que le hemos puesto poca sal en la cubeta y luego no la coge bien. Las setas y el arroz estaban en su punto justo de cocción. Tendremos que probar otra vez con más sal o añadiendo por ejemplo queso parmesano como si fuera un rissoto.

Setas variadasSetas variadas

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Arroz con setasArroz con setas

lunes, 27 de octubre de 2008

Pavo estofado con patatas

NOMBRE: Pavo estofado con patatas (para 2 personas)

INGREDIENTES: muslo de pavo deshuesado (500 grs), patata (175 grs), cebolla (175 grs), ajo (2 dientes), pan rallado (20 grs), huevo duro (1 ud), tomate frito (75 grs), vino blanco (100 ml), agua (250 ml), perejil picado (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Trocear los muslos deshuesados. Pelar, lavar y trocear la patata a cuadros. Picar la cebolla y el ajo. Trocear el huevo duro a octavos. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5


Ingredientes básicosIngredientes básicos

Programa terminadoPrograma terminado

Pavo estofado con patatasPavo estofado con patatas


RESULTADO: Muy bueno... o como diría cierto cocinero de la tele rico rico. La única pega, por encontrar alguna, es que tenía demasiada salsa. Con menos líquido los sabores habrían quedado más concentrados... porque el pavo quedó súper tierno, la patata en su punto y la salsa genial de sabor y textura. Por cierto que el huevo duro le da un toque muy interesante.

NOTAS:
  • Para hacerlo para más personas basta aumentar el número de ingredientes sin variar la programación. Debería quedar bien.

  • Se pueden poner otras verduras como zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, guisantes o judías verdes (175 grs de cada una) para darle un toque distinto cada vez.

viernes, 24 de octubre de 2008

Tortellini con atún

¡Por fin una receta de pasta que sale bien! Llevamos tiempo pensando como hacer bien la pasta en LaChef 2100. En otras ocasiones (1, 2 y 3) la verdad es que no quedó demasiado bien. Con el programa 1 (sin presión, 100º, 16 min.) nos queda siempre cruda y con el programa 8 (sin presión, 180º, tiempo programable) se nos quema.

La solución pasaba por buscar otro programa sin presión de baja temperatura (100º)... pero no existe, así que hemos decidido probar en el programa 4 (sin presión, 100º, 40 min.), cortando manualmente el programa transcurridos 25 minutos y el resultado ha sido muy bueno... mucho mejor que las otras veces.

NOMBRE: Tortellini con atún (para dos personas)

INGREDIENTES: Tortellini (250 grs), atún en aceite (100 grs), pimiento asado (100 grs), aceituna verde o negra sin hueso (50 grs), tomate natural triturado (150 grs), ajo (2 dientes), agua (450 ml), aceite de oliva (25 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Desmenuzar el atún. Cortar el pimiento a tiras. Picar las aceitunas. Filetear los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta bien mezclados.

Programa 4 (25 minutos).

NOTA: El programa 4 tiene el tiempo prefijado a 40 minutos y no se puede modificar. Por lo tanto para hacer esta receta hay que parar manualmente el programa después de 25 minutos (cuando queden 15).


FOTOS:

Ingredientes básicosIngredientes básicos

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizado (25 min.)Programa finalizado (25 min.)

Tortellini con atúnTortellini con atún


RESULTADO: ¡Muy ricos! La vez que mejor ha salido un plato de pasta con LaChef 2100. La pasta no ha quedado pasada ni tampoco cruda. Lástima del engorro de tener que parar manualmente el programa, sin esperar a que acabe.

jueves, 23 de octubre de 2008

Hamburguesa asada con patatas

¿Habeis probado alguna vez de asar las hamburguesas con LaChef 2100 en lugar de freírlas o hacerlas a la plancha? Salen muy buenas, menos grasientas pues sólo se le añade un poco de aceite de oliva y la grasa que suelta se queda en la cubeta.

NOMBRE: Hamburguesa asada con patatas (para dos personas)

INGREDIENTES: Hamburguesa (2 ud), patata (250 grs), aceite de oliva (25 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar la patata y cortarla a rodajas de un dedo de grosor. Embadurnar la patata y la hamburguesa con un poco de aceite de oliva y disponerlas sobre la rejilla para asar, en la cubeta.

Programa 8 (40 minutos)


La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Hamburguesa asada con patatasHamburguesa asada con patatas


NOTA: Si se pone más cantidad de carne y/o de patata hay que aumentar el tiempo de cocción proporcionalmente. Por cierto, Salen riquísimas...

Pechuga de pollo con almendras

Ésta receta está basada en la de Pollo con almendras del recetario de LaChef 2100, (pág. 437) aunque es algo diferente. Por ejemplo no le pusimos higaditos de pollo y lo hicimos con pechugas de pollo, en lugar de trozos de pollo. Además le pusimos patata. Por último las cantidades de los ingrediente también las hemos variado.

NOMBRE: Pechuga de pollo con almendras (para 4 personas)

INGREDIENTES: Pechuga de pollo (600 grs), patata (300 grs), cebolla (150 grs), almendra frita (150 grs), ajo (3 dientes), pan frito (1 rebanada), agua (250 ml), aceite de oliva (20 ml), vino blanco (50 ml), brandy (50 ml), perejil picado (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar la pechuga de pollo a trozos. Pelar y cortar la patata a trozos. Picar la cebolla y el ajo. Triturar la almendra con el pan finto. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5.


RESULTADO: Muy bueno. Deja un regusto a almendra muy interesante, pero no queda demasiado fuerte. Queda bastante salsa... quizás demasiada, pero muy rica de sabor.

Programa finalizadoPrograma finalizado

Pechuga de pollo con almendrasPechuga de pollo con almendras

Patatas bravas

Esta receta puede servir de acompañamiento por ejemplo a un frakfurt o a una hamburguesa... o cualquier plato de carne. También puede usarse de aperitivo de una comida. A los niños les encanta.

NOMBRE: Patatas bravas (acompañamiento)

INGREDIENTES: Patata (500 grs), aceite de oliva (50 ml), ketchup (al gusto), salsa brava (al gusto), mostaza (al gusto), mayonesa (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar las patatas y cortar las cuadros. Embadurnarlas de aceite y ponerlas en la cubeta sobre el accesorio de asar. Programa 8 (30 minutos).

Una vez finalizado el programa, poner en un plato, salar ligeramente y añadir cualquier combinación al gusto de ketchup, mayonesa, salsa brava y/o mostaza


Se recomienda no poner sal hasta acabar el programa. La salsa brava (picante) es opcional. La venden ya preparada. Para niños es mejor poner ketchup y mayonesa. O meclarlos en un bol para conseguir salsa rosa. Los más atrevidos pueden añadir unas gotas de salsa tabasco al ketchup para hacer otro tipo de salsa picante.

Patatas embadurnadas en aceitePatatas embadurnadas en aceite

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Patatas bravasPatatas bravas


ACTUALIZACIÓN [27/10/2008]: Como no todos los tipos de patata son iguales, al finalizar el programa, si las patatas quedasen crudas se puede volver a poner el programa 8 otros 10 minutos, repitiendo las veces que sea necesario.

Además, la cocina con LaChef 2100 no es una ciencia exacta pero si se quiere hacer más cantidad de patatas bravas hay que aumentar el tiempo de cocción. Por ejemplo para 1 kg de patata yo lo podría al menos 50 minutos y miraría como quedan, aumentando otros 10 minutos si vemos que están un poco duras.

miércoles, 22 de octubre de 2008

Muslitos de pollo estofados

Esta receta la hemos hecho muchísimas veces en la olla exprés pero curiosamente nunca la habíamos probado en LaChef 2100. ¡Pues ya tocaba! Se trata básicamente de hacer unos muslos de pollo estofados con patata y zanahoria. Se pone bastante líquido para que quede algo caldoso.

NOMBRE: Muslitos de pollo estofados (para 2 personas).

INGREDIENTES: Muslitos de pollo (650 grs), patata (250 grs), zanahoria (250 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (25 ml), jerez seco o vino blanco (100 ml), agua (100 ml), especias (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Calcular dos o tres muslos por persona. Pelar la patata y la zanahoria y cortarlas a cuadrados. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5.


RESULTADO: Como era de esperar buenísimos. Probadlo que vale la pena; es muy fácil de hacer y además muy sano pues el pollo no tiene nada de grasa (excepto la piel) y sólo se le pone un poco de aceite de oliva.

VARIANTES:
  • Especias: Se puede usar casi cualquier especia para darle un toque distinto. Esta vez hemos usado estragón, pero puede usarse tomillo, romero, perejil, albahaca, etc.

  • Caldo: Se puede usar jerez seco o vino blanco, con o sin agua, dependiendo de lo fuerte que se quiera.

  • Verduras: También se puede añadir otras verduras a la receta como cebolla, calabacín o puerro.

Ingredientes básicosIngredientes básicos

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Muslitos de pollo estofadosMuslitos de pollo estofados

lunes, 20 de octubre de 2008

Risotto italiano

Ros, una lectora habitual del blog, nos ha sugerido que hiciéramos una receta de risotto. Como es buena idea y teníamos todos los ingredientes, hemos decidido hacerlo hoy mismo. No será una verdadero risotto, que es bastante laborioso, pero sí serán los mismos ingredientes. Para conseguir un buen risotto, el arroz es preferible que sea de grano corto (redondo) y no grano largo y mucho menos un arroz evaporado.

NOMBRE: Risotto italiano (para 2 personas)

INGREDIENTES: Arroz (200 grs), cebolla (100 grs), queso parmesano rallado (50 grs), caldo de pollo o de carne (200 ml), vino blanco (50 ml), mantequilla (una nuez), azafrán (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Derretir la mantequilla. Para ello se puede usar el programa 8 o el microondas. Picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 2.


Esta receta puede usarse como base para preparar cualquier risotto. Basta con añadir más ingredientes (setas, gambas, carne, etc.). Se puede usar caldo de pollo, de carne o incluso de pescado si se va a hacer un risotto marinero. Nosotros hemos usado caldo de pollo en tetrabrik, aunque sería mejor usar caldo casero claro. También le hemos puesto una pizca de azafrán para darle aroma, pero es opcional.

Risotto italianoRisotto italiano


RESULTADO: Bueno para ser la primera vez, pero mejorable. Debería haberle puesto más caldo (o más vino) para que quedase más meloso. De sabor estaba bueno, aunque un poco fuerte, pero de textura no parecía risotto...

¡Seguiremos probando!

domingo, 19 de octubre de 2008

Nuevas recetas y recetas repetidas

Cada día cuesta más elegir recetas nuevas para añadir al blog. Seguimos usando LaChef 2100 prácticamente a diario para hacer la comida y/o la cena pero últimamente cocinamos platos que ya hemos hecho antes. Ahora para hacer recetas nuevas tenemos que planificarlas comprando los ingredientes expresamente y eso es difícil.

Estamos pensando en ampliar el alcance de este blog para incluir ensaladas que comemos a menudo, para lo que pedimos la opinión a los lectores.

Ya hicimos una entrada de recetas que hemos repetido hace algún tiempo. A continuación ponemos algunas de las recetas que hacemos a menudo o hemos repetido más de una vez. Son las que más nos han gustado, las que mejor nos salen.

Recetas de verdura:

Recetas de arroz:
  • Arroz a la cubana: Arroz con tomate y huevo frito. El comodín más utilizado cuando llega la hora de comer y no hemos previsto nada pues se hace en un momento.

  • Arroz con chirlas: Con sabor a mar. Solemos tener chirlas congeladas para hacerlo. Sale muy sabroso.

  • Arroz abanda: Desde que lo descubrimos, lo hemos repetido dos veces siempre nos ha salido buenísimo. Sabroso. Genial.

Recetas de pescado:
  • Perca con tomate: Otra receta que repetimos bastante para cenar. No hay que pasarse de tiempo porque sino queda seco y ya no es lo mismo.

  • Lubina asada: Otra de las que repetimos a menudo, cuando encontramos la Lubina bien de precio.

Platos principales:

Acompañamientos:
  • Patatas panadera: Para todo tipo de platos (carne, pescado, pollo, etc.) y siempre quedan bien.

  • Patatas al vapor: Ideal para platos de pescado. Muy fáciles de preparar.

  • Champiñones al ajillo: Sobre todo para platos de carne. Hay que tener cuidado con el tiempo del programa 8 pues sino se queman.

  • Verduras a la parrilla: Un comodín pues puede usarse casi cualquier verdura. Muy sanas.


ACTUALIZACIÓN: [19/10/2008] He añadido un módulo de encuesta para que pueda votar aquel que quiera. Facilísimo con el Blogger este.

miércoles, 15 de octubre de 2008

Tortilla española

¡Hoy tortilla de patata! Había bastante escepticismo en casa con eso de hacer la tortilla en LaChef 2100... y más teniendo en cuenta que mi suegra es, de lejos, la que mejor tortilla de patatas hace del mundo y mi mujer la segunda. Pero había que probar y el resultado ha sido buenísimo... y sorprendente a la vez.

Tortilla españolaTortilla española

La verdad es que ha quedado buenísima. ¿Habéis visto que buena pinta tiene en las fotos? Pues de sabor aún mejor...

NOMBRE: Tortilla española (para 4 personas)

INGREDIENTES: Patata (600 grs), cebolla (200 grs), huevo (6 ud), aceite de oliva (100 ml), levadura en polvo (5 grs), sal (al gusto).

PASO 1: Pelar, lavar y cortar la patata y la cebolla para tortilla. Esto es muy fino. Introducir en la cubeta junto con el aceite y sal. Programa 8, 30 minutos con la tapa cerrada.

PASO 2: Cuando pasen 10 minutos abrir la tapa y bloquearla de nuevo para cocinar con la tapa abierta. Dejar continuar el programa, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y dejar que pasen otros 10 minutos. Mientras tanto batir los huevos y añadir la levadura.

PASO 3: Cuando sólo queden 10 minutos de programa añadir el huevo batido y remover bien y salar. Bloquear la tapa y esperar a que acabe el programa.

Se recomienda dejar reposar un poco antes de comerla. Desmoldar con cuidado.


Como decía arriba, había bastante escepticismo... eso de que no hubiera que darle la vuelta a la tortilla no les cuadraba, ni tampoco que se pusiera el huevo sobre la patata con la cubeta caliente... pero la verdad es que se equivocaban porque han reconocido que ha quedado genial: "no tan bien como la mía, pero casi", dijo una que yo me se...

Esta receta es igual que la del libro de recetas de LaChef 2100 (pág. 79), pero nosotros le ponemos levadura al huevo para que quede más esponjosa por consejo de la suegra... ¡¡¡y es mejor hacerle caso!!!

FOTOS:

IngredientesIngredientes

La patata con la cebolla y el aceite en la cubetaLa patata con la cebolla y el aceite en la cubeta

Fin del PASO 1Fin del PASO 1

PASO 2: Cocinando con la tapa abiertaPASO 2: Cocinando con la tapa abierta

PASO 3: Se añade el huevo batido y se remuevePASO 3: Se añade el huevo batido y se remueve

Programa finalizadoPrograma finalizado

Se desmolda la tortillaSe desmolda la tortilla

Tortilla españolaTortilla española

Sepia estofada

Esta receta es muy parecida a la de sepia con patatas que pusimos el otro día, aunque con algunas cosas diferentes que hacen que acabe con un resultado distinto. En concreto se utiliza el mismo programa (el 4), pero en la receta de hoy ponemos pimiento verde y tomate frito para que quede más suave, mientras que en la anterior poníamos pimentón (dulce o picante) para darle un toque especial.

NOMBRE: Sepia estofada (para dos personas)

INGREDIENTES: Dos sepias grandes (600 grs), patata (400 grs), cebolla (100 grs), pimiento verde (100 grs), ajo (2 dientes), tomate frito (50 grs), aceite de oliva (25 grs), vino blanco (50 ml), agua (20 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Lavar y cortar la sepia a trozos. Pelar, lavar y cortar la patata chascándolas. Cortar la cebolla y el pimiento a trozos pequeños. Filetear los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 4.


La verdad es que ha salido buenísimo. La sepia tierna, las patatas en su punto, la salsa para chuparse los dedos... y el conjunto rozando la perfección. Además no es nada pesado en contra de lo que puede parecer al llevar tomate frito. La diferencia entre esta receta y la de sepia con patatas es que ésta queda más jugosa, con más salsa, mientras que aquella queda algo más seca, más fuerte, y con cierto sabor del pimentón.

FOTOS:

IngredientesIngredientes

Ingredientes cortadosIngredientes cortados

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa 4 finalizadoPrograma 4 finalizado

Sepia estofadaSepia estofada

martes, 14 de octubre de 2008

Chef 2000 Turbo Inteligente

¡Que curioso! Resulta que la empresa donde trabajo nos dedicamos a la publicidad en Internet. Ya sabéis: banners en páginas web y eso. Pues resulta que hoy me ha llegado esta campaña de SHOPO para vender la competencia de nuestra LaChef 2100... La Chef 2000 Turbo Inteligente. ¡Que mala suerte! Ya podría haber sido la otra. Aquí os dejo el ejemplo del anuncio...

Shopo

La verdad es que he estado mirándome las características de la Chef 2000 TI y es muy parecida tanto en forma como en tamaño a mi Chef 2100. Recordad que ámbas másquinas no son de la misma casa. Parece ser que la 2100 es una copia de la 2000. Podeis mirar este post para aclarar las dudas.

sábado, 11 de octubre de 2008

Conejo al ajillo

Teníamos unos lomos de conejo fileteados y ¿Que mejor manera que prepararlos al ajillo con LaChef 2100? Y para acompañar unos champiñones, también al ajillo. No hay receta de conejo al ajillo en el recetario por lo que hemos adaptado una de pollo al ajillo.

NOMBRE: Conejo al ajillo (para 2 personas)

INGREDIENTES: conejo (400 grs), ajo (1 cabeza), aceite de oliva (25 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el conejo a trozos y ponerlo en la cubeta, encima del accesorio para asar. Pelar los ajos, cortarlos a trozos no muy pequeños y ponerlos encima del conejo. Poner el aceite por encima y salpimentar.

Programa 8 (35 minutos)


NOTAS:
  • Se puede añadir cualquier especia al conejo (al salpimentar) para variar su sabor: perejil, orégano, tomillo, etc.

  • Aumentar el tiempo de cocción proporcionalmente a la cantidad de conejo. Por ejemplo 1 kg de conejo sería aproximadamente una hora y media.

  • Si se acompaña el conejo con champiñones al ajillo, hacer primero los champiñones, que se tarda más o menos un cuarto de hora y calentarlos al microondas antes de servir.


IngredientesIngredientes

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Conejo al ajilloConejo al ajillo

Conejo al ajillo con champiñonesConejo al ajillo con champiñones

viernes, 10 de octubre de 2008

Verduras a la parrilla (plato)

No confundir esta receta con la de Verduras a la parrilla (acompañamiento), que pusimos el otro día. Ambas se basan en el mismo principio pero su finalidad es diferente. La receta de hoy es para hacer unas verduras a la parrilla como primer plato de una comida o plato único de una cena.

NOMBRE: Verduras a la parrilla (plato) [LaChef pág. 181]

INGREDIENTES: Calabacín (300 grs), berenjena (300 grs), tomate (250 grs), cebolletas (4 ud), champiñón (80 grs), jamón serrano (100 grs), aceite de oliva (20 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas. Limpiar las cebolletas de barbas y exceso de tallo; cortar por la mitad, a lo largo. Lavar el tomate y cortar en rodajas gruesas. Embadurnar toda la verdura con aceite, colocar sobre el accesorio para asar. Poner encima las lonchas de jamón repartidas.

Programa 8 (1 hora).


VARIANTES: Para preparar esta receta se puede usar casi cualquier tipo de verdura y en cualquier cantidad: Pimiento verde o rojo, zanahoria, cualquier clase de seta, patata, boniato, etc. Hay que calcular más o menos una hora por kilo de verdura en el programa 8. En la foto hay calabacín, zanahoria, pimiento verde, tomate, champiñones, cebolleta y jamó serrano.

Verduras a la parrilla (plato)Verduras a la parrilla (plato)

jueves, 9 de octubre de 2008

Patatas rellenas de atún y aceituna

¡Otra receta bastante elaborada! Esta receta está basada en la del mismo nombre de libro de recetas de LaChef 2100 (pág. 23), pero con bastantes cambios. Por ejemplo no le ponemos pimiento ni cebolla para que sea más fácil de comer por los niños. Tampoco le ponemos yema de huevo para que no sea tan pesado, que ya lleva la mahonesa. El resto es más o menos igual.

NOMBRE: Patatas rellenas de atún y aceituna (para 4 personas)

INGREDIENTES: Patata (600 grs), atún en conserva (150 grs), aceituna verde (100 grs), mahonesa (100 ml), sal (al gusto)

PASO 1: Escoger bien las patatas: Una por persona si son pequeñas o una cada dos si son grandes. Lavar las patatas y ponerlas en la cubeta. Cubrirlas con agua y añadir sal. Programa 5. Cuando acabe el programa, enfriar las patatas.

PASO 2: Cortar las patatas por la mitad longitudinalmente y extraer la carne del centro, dejando la patata hueca en forma de barca. Picar las aceitunas fino y mezclarlas con el atún y la patata. Añadir la mahonesa y remover bien para conseguir como una pasta. Rellenar las medias patatas con la pasta y colocarlas en la cubeta sobre el accesorio para asar. Programa 8 (20 minutos).


Enfriando las patatas cocidasEnfriando las patatas cocidas

Se vacían las patatasSe vacían las patatas

Se ponen en el accesorio para asarSe ponen en el accesorio para asar

Patatas rellenas de atún y aceitunaPatatas rellenas de atún y aceituna


RESULTADO: Muy buenas, aunque un poco pesadas, pero la peque se las ha comido muy a gusto, que es lo que interesaba. Para servirlas tendríamos que haber puesto un poco de ensalada verde pero se nos hizo tarde. La receta original del libro de LaChef 2100 es:

NOMBRE: Patatas rellenas de atún y aceituna [LaChef pág. 23]

INGREDIENTES: Patata (500 grs), atún en aceite (160 grs), aceituna verde manzanilla (50 grs), mahonesa (150 ml), pimiento morrón (75 grs), cebolleta (1 ud), ajo (1 diente), yema de huevo (1 ud), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES : Las patatas serán 2 unidades; lavar bien. Poner en la cubeta y cubrir de agua salada. Programa 5.

Cuando finalice el programa, cortar las patatas por la mitad, a lo largo, extraer la carne del centro, dejando la patata hueca en forma de barca. Picar esta carne en daditos y mezclar con el morrón picado, la mahonesa, la yema cruda, el ajo picado, el atún escurrido y la cebolleta picada. Rellenar las medias patatas con esta farsa y repartir las aceitunas encima. Colocar las patatas rellenas en la cubeta sobre el accesorio para asar. Programa 8 (35 minutos).

miércoles, 8 de octubre de 2008

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

¡Probablemente el mejor plato que hemos preparado! Y eso es mucho decir tras más de 60 recetas en cuatro meses. Han quedado súper buenos... aunque son bastante laboriosos de preparar. Este es un plato más elaborado que la mayoría...

NOMBRE: Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas (para 4 personas) [LaChef pág. 74]

INGREDIENTES: Pimientos del piquillo (400 grs), filete de merluza congelado (175 grs), gamba pelada congelada (175 grs), huevo (1 ud), puerro (175 grs), nata líquida para cocinar (150 ml), tomate frito (100 grs), agua (50 ml), vino blanco (50 ml), aceite de oliva (40 ml), perejil picado (al gusto), nuez moscada (al gusto), pimienta blanca molida (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Poner a descongelar la merluza y las gambas el día anterior en el frigorífico.

Picar la merluza y las gambas y mezclar con el huevo batido, la sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Rellenar los pimientos con esta farsa.

Picar finamente el puerro e introducir en la cubeta junto con el aceite, el tomate frito, la nata, el agua y el vino blanco.

Colocar los pimientos rellenos en la cubeta de manera ordenada.

Programa 8 (13 minutos).


Los pimientos del piquillo y su rellenoLos pimientos del piquillo y su relleno

La salsa: nata, tomate, agua, vino, etc.La salsa: nata, tomate, agua, vino, etc.

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambasPimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

Para acabar el plato de añade perejil fresco picadoPara acabar el plato de añade perejil fresco picado


NOTAS:
  • Esta receta es original del recetario de LaChef 2100 (pág. 74).
  • Nosotros hemos usado cebolla en lugar de puerro como viene siendo habitual porque siempre nos olvidamos de comprar puerro.
  • Tampoco le hemos puesto nuez moscada porque no me acaba de convencer el sabor, pero el resto de la receta la hemos hecho tal cual.
  • Para acabar el plato hemos puesto perejil fresco picado por encima. La receta no lo especifica pero sí que pone el perejil como ingrediente
  • Para hacer menos cantidad yo reduciría el tiempo de cocción... y si queda crudo siempre se está a tiempo de ponerlo otros 5 minutos.