lunes, 28 de septiembre de 2009

Mecanismos de seguridad en LaChef 2100, segunda parte

Como comentamos hace tiempo en la entrada Mecanismos de seguridad en LaChef 2100, LaChef 2100 tiene hasta 12 sistemas de seguridad diferentes. Unos son activos y otros pasivos. Unos controlan la presión, otros la temperatura, otros las subidas y bajadas de tensión, etc. De todos ellos hay uno que es muy fácil de comprobar si está funcionando correctamente y es el que controla el sobrecalentamiento en cualquiera de los programas.

SobrecalentamientoSobrecalentamiento

Para probarlo basta poner 5 minutos el Programa 8 de 180º C. y luego tratar de poner otro programa de menos temperatura. Por ejemplo el Programa 7 de 100º C. Si lo hacemos veremos como la pantalla de Lachef 2100 muestra el mensaje - CAL - y no deja iniciar el programa hasta que la temperatura interna no baja de 100º C.

LaChef 2100LaChef 2100

jueves, 17 de septiembre de 2009

Truchas con jamón

Hoy teníamos para comer un par de hermosas truchas, pero no teníamos ganas de preparar nada complicado, así que simplemente hemos rellenado de jamón la parte de las tripas, sin llegar a abrir las truchas por el centro y las hemos preparado con LaCheff 2100. El resultado ha sido muy bueno y la preparación ha sido extra rápida. Esta receta es similar a la de Trucha a la Navarra que publicamos hace tiempo, pero más sencilla, menos elaborada.

NOMBRE: Truchas con jamón (para dos personas)

INGREDIENTES: Truchas (2 unidades), jamón serrano (4 lonchas), aceite de oliva (15 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Limpiar las truchas eliminando las tripas. No hace falta abrirlas y quitarles la espina, pero se puede hacer si se quiere. Introducir dos lonchas de jamón en cada trucha, ya sea en la zona de las tripas (plegadas) o en medio (a lo largo). Introducir el accesorio para asar en la cubeta y poner las truchas encima. Rociar con aceite de oliva y espolvorear perejil y sal por encima. Programa 8, 25 minutos.


TruchasTruchas

Preparando la cubetaPreparando la cubeta

Programa finalizadoPrograma finalizado

Truchas con jamónTruchas con jamón

domingo, 6 de septiembre de 2009

¿Es demasiado cara LaChef 2100?

Pues como todo, depende del punto de vista. En principio todos los robots de cocina son bastante caros. LaChef 2100 nos costó 600€ hace poco más de un año y de sus competidoras la Cheff 2000 TI (*) era algo más cara y la Thermomix bastante más cara (hasta el doble según donde mirases).

LaChef 2100LaChef 2100

Pero entonces ¿es demasiado cara? Pues en nuestro caso particular la respuesta es clara: ¡¡no es cara!! Y esto es porque desde que la tenemos la hemos usado prácticamente a diario y en ocasiones varias veces al día. Nos ha ayudado mucho por su capacidad de programar la hora y de cocinar con presión, al vapor, freír, cocer, estofar, ... no sustituye a la cocina tradicional, pero sí la complemente y gracias a la capacidad de programación te hace la vida mucho más fácil. Hay diversos platos que ya siempre hacemos con LaCheff porque quedan mejor, porque mancha muy poco, o porque es más fácil,...

Por ejemplo los arroces quedan siempre al punto, las judías verdes estofadas o al vapor salen buenísimas, el pollo asado queda genial, las legumbres salen perfectas, los mejillones a la marinera quedan increíbles y muchas más recetas.

(*) Recordemos que la LaCheff 2100 y Cheff 2000 TI son de marcas diferentes y no tienen nada que ver la una con la otra. Para más información se puede consultar este post.