lunes, 21 de diciembre de 2009

Garbanzos con patata

En estos días de frío intenso apetecen platos calientes y consistentes... aunque tampoco hace falta que sean extremadamente pesados. Por esos unos buenos garbanzos con patata, pero sin chorizo, morcilla o tocino son ideales. En realidad cualquier tipo de legumbre cumple la misma función.

NOMBRE: Garbanzos con patata (para 3 personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (200 grs), patata (200 grs), cebolla (150 grs), tomate frito (50 ml), agua (800 ml), aceite de oliva (25 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Pelar, lavar y cortar la patata a trozos. Picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 6 (1 hora).


Un plato muy fácil de preparar. La única pega es que hay que acordarse de poner los garbanzos en remojo de la noche anterior (12 horas mínimo). Por cierto que nos quedaron buenísimos. Otras recetas de garbanzos aquí.

Programa finalizadoPrograma finalizado

Garbanzos con patataGarbanzos con patata

domingo, 20 de diciembre de 2009

Albóndigas con pisto

En esta entrada: una sencilla receta de albóndigas. Suponemos que se compran las albóndigas ya preparadas, ya sea sólo de ternera o de ternera y cerdo mezcladas. Hace tiempo ya explicamos como hacer albóndigas caseras partiendo de la carne picada.

NOMBRE: Albóndigas con pisto (para 3 personas)

INGREDIENTES: Albóndigas (300 grs), calabacín (100 grs), zanahoria (100 grs), pimiento rojo (100 grs), cebolla (100 grs), tomate frito (100 grs), aceite de oliva (30 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar toda la verdura a bastoncillos o juliana. Meclar todos los ingredientes en la cubeta y poner encima las albóndigas. Programa 2.


La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Sepia a la plancha

Hace casi dos meses que no ponemos una receta. Vamos a ver si nos ponemos al día pues tenemos notas y fotos de varios platos. Lo malo es la falta de tiempo. Esto de llevar un blog de cocina es bastante más complicado de lo que parece. Al principio es fácil pues hay muchas recetas que probar... pero llega un momento en que inventar recetas nuevas es difícil... sobre todo si no tienes demasiado tiempo libre. De todas formas lo seguimos intentando... aunque los seguidores tendréis que perdonarnos la falta de continuidad en el tiempo.

El plato de hoy Sepia a la plancha suele quedar bastante bien en LaChef 2100 si las sepias son frescas y no demasiado gordas... pero queda regular con sepias congeladas o con las paredes demasiado gruesas. Creemos que debe ser por la cantidad de agua que lleva la sepia. Si tiene demasiada la sepia se cuece en lugar de asarse y no queda tan buena. Lo ideal serían dos sepias medianas por persona.

NOMBRE: Sepia asada (para 2 personas)

INGREDIENTES: Sepia (2 ud. grandes o 4 ud. medianas), aceite de oliva (25 ml), zumo del limón (25 ml), ajo (4 dientes), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Limpiar las sepias. Picar muy fino el ajo. Mezclar en un bol todos los ingredientes excepto la sepia: ajo picado, perejil, sal, aceite y el zumo de un limón, como si fuera una vinagreta. Embadurnar las sepias con la mezcla y ponerlas dentro de la cubeta, encima del accesorio para asar. Programa 8, 15 minutos.


Este plato lo hemos probado varias veces con bastantes buenos resultados, pero el día que hicimos las fotos no quedaron demasiado bien. Como explico más arriba estas sepias eran demasiado gordas y por lo tanto tenían mucha agua, lo que hizo que se cocieran en su propia agua en lugar de asarse y no cogieron nada del sabor de la mezcla de ajo, perejil, aceite y limón. Otros días nos han quedado muy bien.

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Sepia a la planchaSepia a la plancha

lunes, 26 de octubre de 2009

Lomos de merluza con pisto

Una nueva receta de pescado: hoy merluza. La merluza es un pescado blanco de agua salada muy apreciado en la cocina por su carne blanca y sabrosa. Se puede comprar fresca o congelada. En este caso usamos lomos de merluza congelados de los que venden en cualquier cadena especialista en congelados. Los dejamos descongelar previamente un par de horas a temperatura ambiente o desde el día anterior en el frigorífico.

NOMBRE: Lomos de merluza con pisto (para 2 personas)

INGREDIENTES: Lomos de merluza (300 grs), cebolleta (50 grs), calabacín (50 grs), zanahoria (50 grs), pimiento (50 grs), ajo (2 dientes), tomate frito (50 grs), aceite de oliva (25 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Salpimentar el pescado y reservar. Picar toda la verdura muy fina o a dados pequeños. Mezclar bien todos los ingredientes en la cubeta. Salpimentar. Poner encima los lomos de merluza. Programa 8, 10 minutos.


El pisto es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. En este caso lo hemos preparado con cebolleta, calabacín, zanahoria y pimiento congelado (rojo, amarillo y verde). Lo mejor habría sido utilizar tomate natural pero para prepararlo de forma rápida hemos usado tomate frito. La verdad es que ha quedado buenísimo.

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Lomos de merluza con pistoLomos de merluza con pisto

jueves, 8 de octubre de 2009

Mar y montaña de rape

La receta de hoy, Mar y montaña de rape, hace tiempo que queríamos probar de hacerla en LaChef 2100. En alguna ocasión la habíamos hecho usando el horno convencional y quedaba genial, pero seguro que salía igual de bueno en el robot. Es una receta con unos ingredientes muy sencillos: lomos de rape y bacon o panceta. Nada más. Por no llevar no lleva ni aceite ni sal.

NOMBRE: Mar y montaña de rape (para 4 personas)

INGREDIENTES: Lomos de rape (8 trozos, aprox 1 kg), bacon o panceta (8 lonchas).

INSTRUCCIONES: Enrollar una tira de bacon o panceta sobre un lomo de rape y sujetarlo con un palillo. Introducir los rollos en la cubeta. Poner el Programa 8 durante 15 minutos. Luego abrir, dar la vuelta a los rollitos y poner el Programa 8 otros 5 minutos. Esto es para que se tueste bien por los dos lados.

Reducir el tiempo de cocción al disminuir la cantidad para evitar que se queme. Por ejemplo serían unos 10 + 5 minutos para la mitad de cantidad.


¡Facilísimo! ¿A que sí? Además está bien bueno. Un consejo: Queda mejor con bacon ahumado que con panceta. Por cierto, no le ponemos sal porque normalmente el bacon ya es salado... y no le ponemos ni aceite porque el bacon ya es suficientemente grasiento... y no le ponemos agua porque el propio rape ya la suelta.

Lomos de rapeLomos de rape

Lonchas de pancetaLonchas de panceta

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Detalle del rollito de rape y pancetaDetalle del rollito de rape y panceta

Mar y montaña de rapeMar y montaña de rape

miércoles, 7 de octubre de 2009

Merluza a la marinera

Hoy presentamos Merluza a la marinera, una receta sencilla de explicar y muy fácil de preparar. La hemos preparado con lomos de merluza congelados, previa descongelación a temperatura ambiente durante 2 horas.

NOMBRE: Merluza a la marinera (para 3 personas)

INGREDIENTES: Lomos de merluza (300 grs), cebolleta (100 grs), ajo (2 dientes), tomate frito (75 grs), vino blanco (25 ml), aceite de oliva (10 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Picar muy fina la cebolleta y el ajo. Introducir en la cubeta todos los ingredientes bin mezclados y encima de todo el pescado. Programa 8, 13 minutos.


Lomos de merluzaLomos de merluza

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

lunes, 28 de septiembre de 2009

Mecanismos de seguridad en LaChef 2100, segunda parte

Como comentamos hace tiempo en la entrada Mecanismos de seguridad en LaChef 2100, LaChef 2100 tiene hasta 12 sistemas de seguridad diferentes. Unos son activos y otros pasivos. Unos controlan la presión, otros la temperatura, otros las subidas y bajadas de tensión, etc. De todos ellos hay uno que es muy fácil de comprobar si está funcionando correctamente y es el que controla el sobrecalentamiento en cualquiera de los programas.

SobrecalentamientoSobrecalentamiento

Para probarlo basta poner 5 minutos el Programa 8 de 180º C. y luego tratar de poner otro programa de menos temperatura. Por ejemplo el Programa 7 de 100º C. Si lo hacemos veremos como la pantalla de Lachef 2100 muestra el mensaje - CAL - y no deja iniciar el programa hasta que la temperatura interna no baja de 100º C.

LaChef 2100LaChef 2100

jueves, 17 de septiembre de 2009

Truchas con jamón

Hoy teníamos para comer un par de hermosas truchas, pero no teníamos ganas de preparar nada complicado, así que simplemente hemos rellenado de jamón la parte de las tripas, sin llegar a abrir las truchas por el centro y las hemos preparado con LaCheff 2100. El resultado ha sido muy bueno y la preparación ha sido extra rápida. Esta receta es similar a la de Trucha a la Navarra que publicamos hace tiempo, pero más sencilla, menos elaborada.

NOMBRE: Truchas con jamón (para dos personas)

INGREDIENTES: Truchas (2 unidades), jamón serrano (4 lonchas), aceite de oliva (15 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Limpiar las truchas eliminando las tripas. No hace falta abrirlas y quitarles la espina, pero se puede hacer si se quiere. Introducir dos lonchas de jamón en cada trucha, ya sea en la zona de las tripas (plegadas) o en medio (a lo largo). Introducir el accesorio para asar en la cubeta y poner las truchas encima. Rociar con aceite de oliva y espolvorear perejil y sal por encima. Programa 8, 25 minutos.


TruchasTruchas

Preparando la cubetaPreparando la cubeta

Programa finalizadoPrograma finalizado

Truchas con jamónTruchas con jamón

domingo, 6 de septiembre de 2009

¿Es demasiado cara LaChef 2100?

Pues como todo, depende del punto de vista. En principio todos los robots de cocina son bastante caros. LaChef 2100 nos costó 600€ hace poco más de un año y de sus competidoras la Cheff 2000 TI (*) era algo más cara y la Thermomix bastante más cara (hasta el doble según donde mirases).

LaChef 2100LaChef 2100

Pero entonces ¿es demasiado cara? Pues en nuestro caso particular la respuesta es clara: ¡¡no es cara!! Y esto es porque desde que la tenemos la hemos usado prácticamente a diario y en ocasiones varias veces al día. Nos ha ayudado mucho por su capacidad de programar la hora y de cocinar con presión, al vapor, freír, cocer, estofar, ... no sustituye a la cocina tradicional, pero sí la complemente y gracias a la capacidad de programación te hace la vida mucho más fácil. Hay diversos platos que ya siempre hacemos con LaCheff porque quedan mejor, porque mancha muy poco, o porque es más fácil,...

Por ejemplo los arroces quedan siempre al punto, las judías verdes estofadas o al vapor salen buenísimas, el pollo asado queda genial, las legumbres salen perfectas, los mejillones a la marinera quedan increíbles y muchas más recetas.

(*) Recordemos que la LaCheff 2100 y Cheff 2000 TI son de marcas diferentes y no tienen nada que ver la una con la otra. Para más información se puede consultar este post.

jueves, 27 de agosto de 2009

Conejo a la jardinera

La carne de conejo es una carne blanca sin apenas grasa muy indicado en regímenes adelgazantes. Hoy presentamos la receta de Conejo a la jardinera que queda muy bien en LaChef 2100. se trata de una receta muy sencilla de preparar y que da muy buenos resultados.

NOMBRE: Conejo a la jardinera (para 3 personas)

INGREDIENTES: Conejo (400 grs), champiñones (200 grs), cebolla (100 grs), zanahoria (100 grs), ajo (2 dientes), vino blanco (100 ml), aceite de oliva (15 ml), laurel (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el conejo a trozos. Lavar y cortar los champiñones a cuartos o a láminas. Picar la cebolla. Pelar u cortar la zanahoria a cuadrados. Laminar los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 6 (45 minutos).


Conejo a la jardineraConejo a la jardinera

martes, 25 de agosto de 2009

Lentejas vegetarianas (bis)

Hay algunas recetas que aun quedando bien, no son perfectas y cada vez que las hacemos de nuevo vamos cambiando cosas hasta conseguir que nos salgan perfectas... al menos perfectas para nuestro gusto. Es el caso de las lentejas vegetariana. Con la receta original las lentejas quedaban muy buenas pero totalmente "secas", sin caldo alguno y algunos días incluso se quemaban un poco por debajo. Hemos ido probando pequeños cambios y al final lo que ha funcionado es aumentar la cantidad de agua y disminuir el tiempo de cocción (ambas cosas). La receta definitiva es:

NOMBRE: Lentejas vegetarianas (para 2 personas)

INGREDIENTES: Lentejas (120 grs), cebolla (50 grs), pimiento verde (50 grs), pimiento rojo (50 grs), zanahoria (50 grs), tomate maduro (50 grs), aceite de oliva (15 ml), agua (1.250 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Lavar las lentejas, no es necesario remojarlas. Pelar el tomate, la cebolla y la zanahoria. Picar en dados pequeños todas las hortalizas. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 8 durante 35 minutos.


NOTAS:
  • Las hortalizas son totalmente intercambiables. Se puede poner al gusto cebolla, pimiento rojo o verde, zanahoria, patata, calabacín, berenjena, tomate, etc.

  • El tiempo de cocción es importante: para 120 grs de lentejas y 200 de verdura son 35 minutos, pero si aumentamos las cantidades también tendremos que aumentar el tiempo de programa. Por ejemplo para 3 personas sería 180 grs de lentejas y 300 grs de verdura con 40 minutos de programa.


FOTOS:

En la foto Lentejas vegetarianas con cebolla, y pimiento verde y rojo preparadas según la nueva receta.

Lentejas vegetarianasLentejas vegetarianas

jueves, 13 de agosto de 2009

Ensalada de garbanzos

Hoy hemos preparado ensalada de garbanzos, una forma diferente de comer los garbanzos, perfecta para el verano. Esta receta entraría en la serie de legumbres sanas que estamos poniendo últimamente.

NOMBRE: Ensalada de garbanzos (para dos personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (120 grs), agua (350 ml), tomate (100 grs), zanahoria (50 grs), aceite de oliva (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Lavar la legumbre en introducirla en la cubeta junto con el agua y un poco de sal. Programa 6 (50 minutos).

Al finalizar el programa dejar enfriar un poco. Lavar y cortar el tomate a dados. Pelar y cortar la zanahoria de igual forma. Mezclar bien todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva y sal.


Garbanzos cocidosGarbanzos cocidos

Ensalada de garbanzosEnsalada de garbanzos

jueves, 30 de julio de 2009

Ensaladilla rusa

Un plato típico del verano: la ensaladilla rusa. Además la hemos preparado de forma muy sencilla, usando ensaladilla congelada de la que se puede encontrar en la sección de congelados de cualquier supermercado. Tiene patata, zanahoria, guisantes y judías verdes troceadas.

NOMBRE: Ensaladilla rusa (para 4 personas).

INGREDIENTES: Ensaladilla congelada (400 grs), huevos (2 ud), agua (500 ml), pimiento morrón asado (100 grs), atún en conserva (1 lata pequeña), aceite de oliva (al gusto), mayonesa (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner la ensaladilla congelada y los huevos en la cubeta y añadir el agua y sal al gusto. Programa 5. Al finalizar el programa escurrir el agua. Pelar los huevos, cortarlos en cuadrados y mezclar con el resto. Dejar enfriar en la nevera.

A la hora de servir, una vez frío, añadir el atún desmenuzado y el pimiento rojo cortado a tiras. Se puede aliñar con aceite de oliva y sal (más sano) o con mayonesa (lo tradicional).


Ensaladilla congeladaEnsaladilla congelada

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Ensaladilla rusaEnsaladilla rusa

sábado, 18 de julio de 2009

Pan casero

Hace tiempo que queríamos probar de hacer pan con LaChef 2100. En teoría el programa 8 funciona como un horno así que no debería haber problema. Estuvimos bastante tiempo buscando recetas de pan en Google hasta que nos decidimos, como siempre, por una mezcla de varias recetas.

NOMBRE: Pan casero

INGREDIENTES: Harina de trigo (100 grs), agua (25 ml), levadura de panadería (7 grs), huevo (1 ud), aceite de oliva (10 ml), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Deshacer la levadura con el agua en un bol grande. añadir el huevo y la sal y mezclar todo muy bien. Tamizar la harina encima, poco a poco y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Untarse las manos con aceite y dar la forma definitiva al pan (el aceite es para que no se pegue). Aceitar también la cubeta y poner el pan dentro, tapándolo con un paño de cocina. Esperar media hora a que fermente. Volver a amasar para eliminar los gases y volver a taparlo durante 5 minutos. Programa 8 35 minutos. al finalizar el programa darle la vuelta al pan y volver a poner el programa 8 durante 10 minutos.


El resultado ha sido una especie de pan de Viena de unos 200 gramos, muy bueno y muy tierno. ¡¡¡Pan de verdad!!! Por cierto es importante conseguir levadura de pan, que se puede pedir en una panadería de verdad. Ahora a la mayoría de las panaderías en las ciudades les llevan el pan ya preparado, listo para meter al horno, y no tienen ni harina ni levadura ni nada. En una panadería de verdad de las que hacen ellos la masa no te pondrán ningún problema y hasta puede que te den algún consejo.

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Pan caseroPan casero

Pan caseroPan casero

Pan caseroPan casero

viernes, 17 de julio de 2009

Guisantes suaves

Esta receta, guisantes suaves es una variante para hacer los guisantes sin jamón, bacon o tocino. En realidad esta receta es muy parecida a la de guisantes a la menta que hicimos hace tiempo.

NOMBRE: Guisantes suaves (para 2 personas)

INGREDIENTES: Guisantes (400 grs), cebolla (100 grs), ajos (2 dientes), menta (4 hojas), aceite de oliva (15 ml), vino blanco (50 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar y picar la cebolla. Filetear los ajos. Lavar las hojas de menta. Poner todos los ingredientes en la cubeta. Mezclar bien todo. Programa 6 18 minutos. Si los guisantes fueran congelados aumentar el tiempo a 22 minutos.


Nos han quedado geniales, para chuparse los dedos. No se echa de menos el jamón y así son más sanos. A la pequeña no le entusiasman los guisantes y hoy quería hasta repetir. Un consejo: poner bastante pimienta y menta.

Guisantes suavesGuisantes suaves

jueves, 16 de julio de 2009

Alubias pintas con verduras

Una nueva receta de la serie de Legumbres sanas. Esta vez toca alubias pintas, tambien llamadas alubias rojas.

NOMBRE: Alubias pintas con verduras (para 3 personas)

INGREDIENTES: Alubias pintas (180 grs), cebolla (180 grs), zanahoria (90 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (15 ml), agua (500 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo las alubias desde la noche anterior. Lavar la legumbre ya remojada. Pelar y picar la cebolla, Pelar, lavar y cortar la zanahoria en daditos. Poner todos los ingredientes en la cubeta.

Modo rápido: Programa 6 de 35 a 39 minutos.
Modo tradicional: Programa 7, 2 horas y media.


Usamos el programa rápido y quedaron realmente buenas. La verdad es que esperaba que hubiera más diferencia de sabor entre las alubias blancas y las pintas pero lo cierto es que son muy parecidas. La diferencia más apreciables es que el caldo sale teñido de rojo.

Programa finalizadoPrograma finalizado

Alubias pintas con verdurasAlubias pintas con verduras

miércoles, 15 de julio de 2009

Pollo asado

En la última semana hemos recibido tres correos electrónicos de personas diferentes preguntándonos si realmente el pollo asado quedaba bien en LaChef 2100. Supongo que ha sido coincidencia pero por si acaso quería hacer aquí unos comentarios.

Pollo asado en LaChef 2100Pollo asado en LaChef 2100


Empecemos. El pollo asado, efectivamente queda muy bueno cocinado con LaChef 2100. Hay distintas recetas para prepararlo, pero todas son muy parecidas, cambiando únicamente las especias usadas. La receta básica sería: embadurnar el pollo con aceite de oliva, salpimentarlo y e introducirlo encima del accesorio para asar en la cubeta. Programa 8, de dos horas a dos horas y media, dependiendo del grado de cocción que se desee. Normalmente con dos horas basta, pero si el pollo es muy grande podría necesitar algo más.

Algunas recetas que hemos probado:

¿Pero queda realmente como un pollo asado de pollería? ¡¡¡Pues sí... y no!!!. La carne queda tierna, perfectamente cocida y coge el sabor de las especias... lo que no queda igual es la piel: No queda tostada como cuando se hace con fuego, ya sea de gas o de leña. Si te gusta la piel del pollo asado bien tostada puede ser un problema. Hemos probado de dejar más tiempo el pollo pero lo que hemos conseguido es resecar la carne sin llegar a tostar la piel. El tiempo de cocción adecuado es de 2 horas para un pollo medio y 2 horas y cuarto para un pollo grande.

Pollo asadoPollo asado

lunes, 13 de julio de 2009

Rape "alangostado" al vapor

Hojeando el libro de recetas de LaChef 2100 me he encontrado ésta en la página 277: Rape "alangostado" al vapor. Básicamente se trata de rebozar el rape en pimentón dulce y luego cocinarlo al vapor pero a baja temperatura (100º). Como teníamos unos lomos de rape congelados hemos decidido hacerla para cenar.

NOMBRE: Rape "alangostado" al vapor (para 2 pesonas) [Pág. 277]

INGREDIENTES: Lomos de rape (250 grs), agua (200 ml), aceite de oliva (al gusto), pimentón dulce (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner el agua en la cubeta. Embadurnar los lomos de rape con el aceite y rebozar después por el pimentón. Sazonar y colocar en el accesorio de cocinar al vapor. Programa 7 (20 minutos).

Lo ideal es que sea un lomo de rape entero, mejor atado, dándole una forma bonita. Perfecto para comer en ensalada, en cocktail de marisco o trinchado frío en rodajas.


Rape Rape "alangostado" al vapor

Disculpas

Casi un mes desde la última entrada. Tenemos el blog totalmente desatendido. Que lástima, pues ya llevamos más de un año on-line y se nos pasó totalmente el cumpleaños (el 22 de junio). Tenemos probadas y apuntadas algunas recetas nuevas y hechas unas cuantas fotos, pero la falta de tiempo junto con otros problemas que no vienen a cuento, hacen que nunca tengamos tiempo o no estemos de humor para ponernos a meter recetas a última hora de la noche. A ver si se solucionan un par de temas y disponemos de más tiempo para dedicarnos. Estad atentos pues incluso hemos probado de hacer pan.

domingo, 14 de junio de 2009

Cinta de lomo asada

La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más apreciadas y gustosas. Además tiene muy poca grasa. Se puede preparar de formas diversas ya sea fileteada o en una pieza. Hoy la hemos preparado asada con verduras y ha quedado muy buena aunque bastante sosa. Para la próxima vez tendremos que salarla bastante más o servila con alguna salsa que realce el sabor. Por ejemplo triturando las verduras del asado (tomate, cebolla, pimiento, zanahoria, etc.).

NOMBRE: Cinta de lomo asada (para 2 personas)

INGREDIENTES: Cinta de lomo en una pieza (300 grs), tomate maduro (200 grs), cebolla (2 grs), ajo (4 dientes), aceite de oliva (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Salpimentar la carne y embadurnarla de aceite de oliva. Poner el accesorio para asar en la cubeta y encima el lomo. Cortar la cebolla en 4 trozos y el tomate si es muy grande y disponerlos alrededor de la carne. Pelar los ajos y ponerlos también alrededor de la carne. Programa 8, 35 minutos.

NOTA: Al finalizar el programa se pueden triturar las verduras junto con un poco de agua para hacer una salsa o se pueden servir tal cual.


Cinta de lomoCinta de lomo

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Cinta de lomo asadaCinta de lomo asada

viernes, 5 de junio de 2009

Bogavante al vapor

Mi mujer ha ido hoy al mercado y ha visto bogavantes vivos a 10€ la pieza... unos pedazo de bichos enormes... y le han apetecido, así que se ha traído dos a casa. De momento los hemos puesto en el fregadero en agua con sal y hemos pensado cocinarlos al vapor, para que no pierdan nada de sabor... desgraciadamente los bichos eran demasiado grandes para entrar juntos en LaChef 2100, así que hemos hecho uno al vapor y otro cocido en una olla de forma tradicional.

BogavantesBogavantes

NOMBRE: Bogavante al vapor (para 2 personas).

INGREDIENTES: Bogavante (1 pieza), agua (400 ml), aceite de oliva (al gusto), zumo de limón (al gusto), mayonesa (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner el agua en la cubeta y añadir sal. Disponer el bogavante encima del accesorio para cocinar al vapor. Programa 6, 20 minutos.

Se puede servir entero y aliñar con un poco de aceite y zumo de limón o con un poco de mayonesa.


Al final la verdad es que pensábamos que habría diferencia entre hacerlo al vapor y cocido pero estaba igual de bueno. Lo único malo de estos bichos es lo que cuesta pelarlos para apreciarlos bien porque si te comes sólo la cola es un desperdicio y si te lo comes todo tardas más de una hora... ¡¡¡pero están buenísimos!!!

Bogavantes vivosBogavantes vivos

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Bogavante al vaporBogavante al vapor