lunes, 21 de diciembre de 2009

Garbanzos con patata

En estos días de frío intenso apetecen platos calientes y consistentes... aunque tampoco hace falta que sean extremadamente pesados. Por esos unos buenos garbanzos con patata, pero sin chorizo, morcilla o tocino son ideales. En realidad cualquier tipo de legumbre cumple la misma función.

NOMBRE: Garbanzos con patata (para 3 personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (200 grs), patata (200 grs), cebolla (150 grs), tomate frito (50 ml), agua (800 ml), aceite de oliva (25 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Pelar, lavar y cortar la patata a trozos. Picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 6 (1 hora).


Un plato muy fácil de preparar. La única pega es que hay que acordarse de poner los garbanzos en remojo de la noche anterior (12 horas mínimo). Por cierto que nos quedaron buenísimos. Otras recetas de garbanzos aquí.

Programa finalizadoPrograma finalizado

Garbanzos con patataGarbanzos con patata

domingo, 20 de diciembre de 2009

Albóndigas con pisto

En esta entrada: una sencilla receta de albóndigas. Suponemos que se compran las albóndigas ya preparadas, ya sea sólo de ternera o de ternera y cerdo mezcladas. Hace tiempo ya explicamos como hacer albóndigas caseras partiendo de la carne picada.

NOMBRE: Albóndigas con pisto (para 3 personas)

INGREDIENTES: Albóndigas (300 grs), calabacín (100 grs), zanahoria (100 grs), pimiento rojo (100 grs), cebolla (100 grs), tomate frito (100 grs), aceite de oliva (30 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar toda la verdura a bastoncillos o juliana. Meclar todos los ingredientes en la cubeta y poner encima las albóndigas. Programa 2.


La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Sepia a la plancha

Hace casi dos meses que no ponemos una receta. Vamos a ver si nos ponemos al día pues tenemos notas y fotos de varios platos. Lo malo es la falta de tiempo. Esto de llevar un blog de cocina es bastante más complicado de lo que parece. Al principio es fácil pues hay muchas recetas que probar... pero llega un momento en que inventar recetas nuevas es difícil... sobre todo si no tienes demasiado tiempo libre. De todas formas lo seguimos intentando... aunque los seguidores tendréis que perdonarnos la falta de continuidad en el tiempo.

El plato de hoy Sepia a la plancha suele quedar bastante bien en LaChef 2100 si las sepias son frescas y no demasiado gordas... pero queda regular con sepias congeladas o con las paredes demasiado gruesas. Creemos que debe ser por la cantidad de agua que lleva la sepia. Si tiene demasiada la sepia se cuece en lugar de asarse y no queda tan buena. Lo ideal serían dos sepias medianas por persona.

NOMBRE: Sepia asada (para 2 personas)

INGREDIENTES: Sepia (2 ud. grandes o 4 ud. medianas), aceite de oliva (25 ml), zumo del limón (25 ml), ajo (4 dientes), perejil (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Limpiar las sepias. Picar muy fino el ajo. Mezclar en un bol todos los ingredientes excepto la sepia: ajo picado, perejil, sal, aceite y el zumo de un limón, como si fuera una vinagreta. Embadurnar las sepias con la mezcla y ponerlas dentro de la cubeta, encima del accesorio para asar. Programa 8, 15 minutos.


Este plato lo hemos probado varias veces con bastantes buenos resultados, pero el día que hicimos las fotos no quedaron demasiado bien. Como explico más arriba estas sepias eran demasiado gordas y por lo tanto tenían mucha agua, lo que hizo que se cocieran en su propia agua en lugar de asarse y no cogieron nada del sabor de la mezcla de ajo, perejil, aceite y limón. Otros días nos han quedado muy bien.

La cubeta preparadaLa cubeta preparada

Programa finalizadoPrograma finalizado

Sepia a la planchaSepia a la plancha