NOMBRE: Lomo de cerdo con mozzarella fresca (para 2 personas)
INGREDIENTES: Filetes de lomo un poco gruesos (500 grs), aceite de oliva (20 ml), salsa de soja (20 ml), mozzarella fresca (250 grs), albahaca (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto)
PASO 1: Salpimentar los lomos. Programa 8, con la tapa abierta y bloqueda, 6 minutos. Esperar un minuto que se caliente Lachef y añadir el aceite y la salsa de soja. Esperar otro minuto y freír los filetes de lomo.
PASO 2: Disponer los filetes de lomo en el fondo de la cubeta y cubrir cada uno con un trozo de mozzarella. Espolvorear con albahaca picada. Programa 8, con la tapa cerrada, 3 minutos. Repetir el paso 2 si no cabe todo el lomo de una vez en la cubeta.
La mozzarella es un tipo de queso de origen italiano que inicialmente se elaboraba con leche de búfala, pero que ahora se hace también con leche fresca de vaca. Se puede usar fresco, como en la receta de hoy, o más curado y es uno de los ingredientes principales de la auténtica pizza italiana.
Nota: En el paso final se puede alargar la duración del programa hasta los 5 minutos, dependiendo de lo tostado que queramos el queso. Con 3 minutos queda fundido pero no tostado, que es como a mi más me gusta (ver penúltima foto) y con 5 minutos queda como gratinado, con el queso ligeramente quemado (ver última foto).
4 comentarios:
Hola!
Hacía tiempo que no me conectaba a tu página...
Probaré este lomo que tiene muy buena pinta...
Un beso,
Ros
Está buenísimo. Te lo garantizo. Me alegro de que alguien entre de vez en cuando. La verdad es que tengo un poco olvidado el blog. Tenemos mucho trabajo y poco tiempo para planificar recetas.
Ya me lo imaginaba...
Yo voy entrando de vez en cuando, aunque no te haga comentarios...
Ok, muchas gracias. ¿Probaste el lomo con mozzarella fresca? De verdad que vale la pena.
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