NOMBRE: Estofado de ternera (para 2 personas)
INGREDIENTES: Carne de ternera magra para estofar (200 grs), cebolla (100 grs), zanahoria (100 grs), calabacín (100 grs), champiñones (100 grs), ajo (2 dientes), vino blanco (100 ml), agua (100 ml), aceite de oliva (15 ml), laurel (1 hoja), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).
INSTRUCCIONES: Salpimientar la carne e introducirla en la cubeta. Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear la zanahoria y el calabacín. Cortar los champiñones a cuartos. Filetear los ajos. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 5.
Para hacer más cantidad de estofado habría que usar el programa 6, aumentando el tiempo de cocción según se aumenta la cantidad de carne. Hay que hacer notar que le hemos puesto poco líquido, apenas medio vaso de agua y medio de vino, pero es que al hacerse con presión no necesita más. Por otro lado si se quiere se puede freír un poco la carne antes de cocerla. Eso se puede hacer con el programa 8 con la tapa abierta (unos 5 minutos). Luego se añaden el resto de ingredientes, cierra la tapa y se iniciaría el Programa 5.
Carne magra de ternera
La cubeta preparada
Programa finalizado
Estofado de ternera
