La verdad es que este plato sale muy bueno. La menta fresca le da un toque interesante, aunque se puede hacer sin menta si no se tiene. Se puede añadir unos trozos de butifarra negra a este plato.
NOMBRE: Habitas a la catalana (para 2 personas)
INGREDIENTES: Habitas tiernas frescas o congeladas (300 grs), cebolla (200 grs), taquitos de jamón (100 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (50 ml), vino blanco (100 ml), menta fresca (al gusto), pimienta negra en grano (al gusto), sal (al gusto)
INSTRUCCIONES: Picar la cebolla bien fina. Lavar y picar las hojas de menta. Picar los dientes de ajo. Poner en la cubeta las habitas junto con la cebolla, el jamón, los ajos y la menta. Añadir una bolas de pimienta negra y un poco de sal. Por último agregar el aceite y el vino. Mezclar muy bien. Programa 6 (25 minutos).
Las habas son las semillas del fruto de una planta llamada Vicia fava. Esta planta, que pertenece a la familia de las leguminosas y que se da sobre todo en climas cálidos, da frutos en primavera y verano. Las habas tiernas se pueden dejar secar para consumirlas en invierno.
Las habas son una excelente fuente de proteína vegetal (más las tiernas que las secas). También tienen un alto contenido en hidratos de carbono y fibra, pero apenas contienen grasas. Tienen vitaminas B1, C y ácido fólico. Además son ricas en hierro y contienen otros minerales como potasio, sodio, fósforo y magnesio.
Las habas son buenas para el colesterol, depurativas, diuréticas, favorecen el transito intestinal y pueden prevenir el alzheimer.
Fuentes: esta, esta y esta.
Imgredientes
La cubeta preparada
Programa finalizado
Habitas a la catalana
Detalle del plato
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