Conejo a la jardinera

La carne de conejo es una carne blanca sin apenas grasa muy indicado en regímenes adelgazantes. Hoy presentamos la receta de Conejo a la jardinera que queda muy bien en LaChef 2100. se trata de una receta muy sencilla de preparar y que da muy buenos resultados.

NOMBRE: Conejo a la jardinera (para 3 personas)

INGREDIENTES: Conejo (400 grs), champiñones (200 grs), cebolla (100 grs), zanahoria (100 grs), ajo (2 dientes), vino blanco (100 ml), aceite de oliva (15 ml), laurel (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el conejo a trozos. Lavar y cortar los champiñones a cuartos o a láminas. Picar la cebolla. Pelar u cortar la zanahoria a cuadrados. Laminar los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta. Programa 6 (45 minutos).

Conejo a la jardinera

Lentejas vegetarianas (bis)

Hay algunas recetas que aun quedando bien, no son perfectas y cada vez que las hacemos de nuevo vamos cambiando cosas hasta conseguir que nos salgan perfectas... al menos perfectas para nuestro gusto. Es el caso de las lentejas vegetariana. Con la receta original las lentejas quedaban muy buenas pero totalmente "secas", sin caldo alguno y algunos días incluso se quemaban un poco por debajo. Hemos ido probando pequeños cambios y al final lo que ha funcionado es aumentar la cantidad de agua y disminuir el tiempo de cocción (ambas cosas). La receta definitiva es:

NOMBRE: Lentejas vegetarianas (para 2 personas)

INGREDIENTES: Lentejas (120 grs), cebolla (50 grs), pimiento verde (50 grs), pimiento rojo (50 grs), zanahoria (50 grs), tomate maduro (50 grs), aceite de oliva (15 ml), agua (1.250 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Lavar las lentejas, no es necesario remojarlas. Pelar el tomate, la cebolla y la zanahoria. Picar en dados pequeños todas las hortalizas. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados. Programa 8 durante 35 minutos.

NOTAS:

• Las hortalizas son totalmente intercambiables. Se puede poner al gusto cebolla, pimiento rojo o verde, zanahoria, patata, calabacín, berenjena, tomate, etc.


• El tiempo de cocción es importante: para 120 grs de lentejas y 200 de verdura son 35 minutos, pero si aumentamos las cantidades también tendremos que aumentar el tiempo de programa. Por ejemplo para 3 personas sería 180 grs de lentejas y 300 grs de verdura con 40 minutos de programa.

FOTOS:

En la foto Lentejas vegetarianas con cebolla, y pimiento verde y rojo preparadas según la nueva receta.

Lentejas vegetarianas

Ensalada de garbanzos

Hoy hemos preparado ensalada de garbanzos, una forma diferente de comer los garbanzos, perfecta para el verano. Esta receta entraría en la serie de legumbres sanas que estamos poniendo últimamente.

NOMBRE: Ensalada de garbanzos (para dos personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (120 grs), agua (350 ml), tomate (100 grs), zanahoria (50 grs), aceite de oliva (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. Lavar la legumbre en introducirla en la cubeta junto con el agua y un poco de sal. Programa 6 (50 minutos).

Al finalizar el programa dejar enfriar un poco. Lavar y cortar el tomate a dados. Pelar y cortar la zanahoria de igual forma. Mezclar bien todos los ingredientes en una ensaladera y aliñar con aceite de oliva y sal.

Garbanzos cocidos

Ensalada de garbanzos

Ensaladilla rusa

Un plato típico del verano: la ensaladilla rusa. Además la hemos preparado de forma muy sencilla, usando ensaladilla congelada de la que se puede encontrar en la sección de congelados de cualquier supermercado. Tiene patata, zanahoria, guisantes y judías verdes troceadas.

NOMBRE: Ensaladilla rusa (para 4 personas).

INGREDIENTES: Ensaladilla congelada (400 grs), huevos (2 ud), agua (500 ml), pimiento morrón asado (100 grs), atún en conserva (1 lata pequeña), aceite de oliva (al gusto), mayonesa (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner la ensaladilla congelada y los huevos en la cubeta y añadir el agua y sal al gusto. Programa 5. Al finalizar el programa escurrir el agua. Pelar los huevos, cortarlos en cuadrados y mezclar con el resto. Dejar enfriar en la nevera.

A la hora de servir, una vez frío, añadir el atún desmenuzado y el pimiento rojo cortado a tiras. Se puede aliñar con aceite de oliva y sal (más sano) o con mayonesa (lo tradicional).

Ensaladilla congelada

La cubeta preparada

Programa finalizado

Ensaladilla rusa

Pan casero

Hace tiempo que queríamos probar de hacer pan con LaChef 2100. En teoría el programa 8 funciona como un horno así que no debería haber problema. Estuvimos bastante tiempo buscando recetas de pan en Google hasta que nos decidimos, como siempre, por una mezcla de varias recetas.

NOMBRE: Pan casero

INGREDIENTES: Harina de trigo (100 grs), agua (25 ml), levadura de panadería (7 grs), huevo (1 ud), aceite de oliva (10 ml), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Deshacer la levadura con el agua en un bol grande. añadir el huevo y la sal y mezclar todo muy bien. Tamizar la harina encima, poco a poco y amasar hasta que la masa se despegue del bol. Untarse las manos con aceite y dar la forma definitiva al pan (el aceite es para que no se pegue). Aceitar también la cubeta y poner el pan dentro, tapándolo con un paño de cocina. Esperar media hora a que fermente. Volver a amasar para eliminar los gases y volver a taparlo durante 5 minutos. Programa 8 35 minutos. al finalizar el programa darle la vuelta al pan y volver a poner el programa 8 durante 10 minutos.

El resultado ha sido una especie de pan de Viena de unos 200 gramos, muy bueno y muy tierno. ¡¡¡Pan de verdad!!! Por cierto es importante conseguir levadura de pan, que se puede pedir en una panadería de verdad. Ahora a la mayoría de las panaderías en las ciudades les llevan el pan ya preparado, listo para meter al horno, y no tienen ni harina ni levadura ni nada. En una panadería de verdad de las que hacen ellos la masa no te pondrán ningún problema y hasta puede que te den algún consejo.

La cubeta preparada

Pan casero

Pan casero

Pan casero

Guisantes suaves

Esta receta, guisantes suaves es una variante para hacer los guisantes sin jamón, bacon o tocino. En realidad esta receta es muy parecida a la de guisantes a la menta que hicimos hace tiempo.

NOMBRE: Guisantes suaves (para 2 personas)

INGREDIENTES: Guisantes (400 grs), cebolla (100 grs), ajos (2 dientes), menta (4 hojas), aceite de oliva (15 ml), vino blanco (50 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar y picar la cebolla. Filetear los ajos. Lavar las hojas de menta. Poner todos los ingredientes en la cubeta. Mezclar bien todo. Programa 6 18 minutos. Si los guisantes fueran congelados aumentar el tiempo a 22 minutos.

Nos han quedado geniales, para chuparse los dedos. No se echa de menos el jamón y así son más sanos. A la pequeña no le entusiasman los guisantes y hoy quería hasta repetir. Un consejo: poner bastante pimienta y menta.

Guisantes suaves

Alubias pintas con verduras

Una nueva receta de la serie de Legumbres sanas. Esta vez toca alubias pintas, tambien llamadas alubias rojas.

NOMBRE: Alubias pintas con verduras (para 3 personas)

INGREDIENTES: Alubias pintas (180 grs), cebolla (180 grs), zanahoria (90 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (15 ml), agua (500 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner en remojo las alubias desde la noche anterior. Lavar la legumbre ya remojada. Pelar y picar la cebolla, Pelar, lavar y cortar la zanahoria en daditos. Poner todos los ingredientes en la cubeta.

Modo rápido: Programa 6 de 35 a 39 minutos.
Modo tradicional: Programa 7, 2 horas y media.

Usamos el programa rápido y quedaron realmente buenas. La verdad es que esperaba que hubiera más diferencia de sabor entre las alubias blancas y las pintas pero lo cierto es que son muy parecidas. La diferencia más apreciables es que el caldo sale teñido de rojo.

Programa finalizado

Alubias pintas con verduras