Arroz con setas

Para hacer este plato necesitaremos setas variadas o bien en conserva o bien congeladas o bien secas. Da igual. En cualquier lo primero será preparar las setas: si son en conserva habrá que escurrirlas; si son congeladas, dejarlas descongelar; y si son secas, rehidratarlas.

NOMBRE: Arroz con setas (para dos personas)

INGREDIENTES: Arroz (200 grs), setas variadas (200 grs), cebolla (150 grs), agua (250 ml), perejil (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Preparar las setas. Picar la cebolla. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 2.

RESULTADO: Nosotros lo hemos preparado con setas en conserva y no ha quedado malo pero sí algo insípido debido probablemente a que le hemos puesto poca sal en la cubeta y luego no la coge bien. Las setas y el arroz estaban en su punto justo de cocción. Tendremos que probar otra vez con más sal o añadiendo por ejemplo queso parmesano como si fuera un rissoto.

Setas variadas

La cubeta preparada

Programa finalizado

Arroz con setas

Pavo estofado con patatas

NOMBRE: Pavo estofado con patatas (para 2 personas)

INGREDIENTES: muslo de pavo deshuesado (500 grs), patata (175 grs), cebolla (175 grs), ajo (2 dientes), pan rallado (20 grs), huevo duro (1 ud), tomate frito (75 grs), vino blanco (100 ml), agua (250 ml), perejil picado (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Trocear los muslos deshuesados. Pelar, lavar y trocear la patata a cuadros. Picar la cebolla y el ajo. Trocear el huevo duro a octavos. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5

Ingredientes básicos

Programa terminado

Pavo estofado con patatas

RESULTADO: Muy bueno... o como diría cierto cocinero de la tele rico rico. La única pega, por encontrar alguna, es que tenía demasiada salsa. Con menos líquido los sabores habrían quedado más concentrados... porque el pavo quedó súper tierno, la patata en su punto y la salsa genial de sabor y textura. Por cierto que el huevo duro le da un toque muy interesante.

NOTAS:

• Para hacerlo para más personas basta aumentar el número de ingredientes sin variar la programación. Debería quedar bien.


• Se pueden poner otras verduras como zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, guisantes o judías verdes (175 grs de cada una) para darle un toque distinto cada vez.

Tortellini con atún

¡Por fin una receta de pasta que sale bien! Llevamos tiempo pensando como hacer bien la pasta en LaChef 2100. En otras ocasiones (1, 2 y 3) la verdad es que no quedó demasiado bien. Con el programa 1 (sin presión, 100º, 16 min.) nos queda siempre cruda y con el programa 8 (sin presión, 180º, tiempo programable) se nos quema.

La solución pasaba por buscar otro programa sin presión de baja temperatura (100º)... pero no existe, así que hemos decidido probar en el programa 4 (sin presión, 100º, 40 min.), cortando manualmente el programa transcurridos 25 minutos y el resultado ha sido muy bueno... mucho mejor que las otras veces.

NOMBRE: Tortellini con atún (para dos personas)

INGREDIENTES: Tortellini (250 grs), atún en aceite (100 grs), pimiento asado (100 grs), aceituna verde o negra sin hueso (50 grs), tomate natural triturado (150 grs), ajo (2 dientes), agua (450 ml), aceite de oliva (25 ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Desmenuzar el atún. Cortar el pimiento a tiras. Picar las aceitunas. Filetear los ajos. Poner todos los ingredientes en la cubeta bien mezclados.

Programa 4 (25 minutos).

NOTA: El programa 4 tiene el tiempo prefijado a 40 minutos y no se puede modificar. Por lo tanto para hacer esta receta hay que parar manualmente el programa después de 25 minutos (cuando queden 15).

FOTOS:

Ingredientes básicos

La cubeta preparada

Programa finalizado (25 min.)

Tortellini con atún

RESULTADO: ¡Muy ricos! La vez que mejor ha salido un plato de pasta con LaChef 2100. La pasta no ha quedado pasada ni tampoco cruda. Lástima del engorro de tener que parar manualmente el programa, sin esperar a que acabe.

Hamburguesa asada con patatas

¿Habeis probado alguna vez de asar las hamburguesas con LaChef 2100 en lugar de freírlas o hacerlas a la plancha? Salen muy buenas, menos grasientas pues sólo se le añade un poco de aceite de oliva y la grasa que suelta se queda en la cubeta.

NOMBRE: Hamburguesa asada con patatas (para dos personas)

INGREDIENTES: Hamburguesa (2 ud), patata (250 grs), aceite de oliva (25 ml), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar la patata y cortarla a rodajas de un dedo de grosor. Embadurnar la patata y la hamburguesa con un poco de aceite de oliva y disponerlas sobre la rejilla para asar, en la cubeta.

Programa 8 (40 minutos)

La cubeta preparada

Programa finalizado

Hamburguesa asada con patatas

NOTA: Si se pone más cantidad de carne y/o de patata hay que aumentar el tiempo de cocción proporcionalmente. Por cierto, Salen riquísimas...

Pechuga de pollo con almendras

Ésta receta está basada en la de Pollo con almendras del recetario de LaChef 2100, (pág. 437) aunque es algo diferente. Por ejemplo no le pusimos higaditos de pollo y lo hicimos con pechugas de pollo, en lugar de trozos de pollo. Además le pusimos patata. Por último las cantidades de los ingrediente también las hemos variado.

NOMBRE: Pechuga de pollo con almendras (para 4 personas)

INGREDIENTES: Pechuga de pollo (600 grs), patata (300 grs), cebolla (150 grs), almendra frita (150 grs), ajo (3 dientes), pan frito (1 rebanada), agua (250 ml), aceite de oliva (20 ml), vino blanco (50 ml), brandy (50 ml), perejil picado (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar la pechuga de pollo a trozos. Pelar y cortar la patata a trozos. Picar la cebolla y el ajo. Triturar la almendra con el pan finto. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5.

RESULTADO: Muy bueno. Deja un regusto a almendra muy interesante, pero no queda demasiado fuerte. Queda bastante salsa... quizás demasiada, pero muy rica de sabor.

Programa finalizado

Pechuga de pollo con almendras

Patatas bravas

Esta receta puede servir de acompañamiento por ejemplo a un frakfurt o a una hamburguesa... o cualquier plato de carne. También puede usarse de aperitivo de una comida. A los niños les encanta.

NOMBRE: Patatas bravas (acompañamiento)

INGREDIENTES: Patata (500 grs), aceite de oliva (50 ml), ketchup (al gusto), salsa brava (al gusto), mostaza (al gusto), mayonesa (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Pelar las patatas y cortar las cuadros. Embadurnarlas de aceite y ponerlas en la cubeta sobre el accesorio de asar. Programa 8 (30 minutos).

Una vez finalizado el programa, poner en un plato, salar ligeramente y añadir cualquier combinación al gusto de ketchup, mayonesa, salsa brava y/o mostaza

Se recomienda no poner sal hasta acabar el programa. La salsa brava (picante) es opcional. La venden ya preparada. Para niños es mejor poner ketchup y mayonesa. O meclarlos en un bol para conseguir salsa rosa. Los más atrevidos pueden añadir unas gotas de salsa tabasco al ketchup para hacer otro tipo de salsa picante.

Patatas embadurnadas en aceite

La cubeta preparada

Programa finalizado

Patatas bravas

ACTUALIZACIÓN [27/10/2008]: Como no todos los tipos de patata son iguales, al finalizar el programa, si las patatas quedasen crudas se puede volver a poner el programa 8 otros 10 minutos, repitiendo las veces que sea necesario.

Además, la cocina con LaChef 2100 no es una ciencia exacta pero si se quiere hacer más cantidad de patatas bravas hay que aumentar el tiempo de cocción. Por ejemplo para 1 kg de patata yo lo podría al menos 50 minutos y miraría como quedan, aumentando otros 10 minutos si vemos que están un poco duras.

Muslitos de pollo estofados

Esta receta la hemos hecho muchísimas veces en la olla exprés pero curiosamente nunca la habíamos probado en LaChef 2100. ¡Pues ya tocaba! Se trata básicamente de hacer unos muslos de pollo estofados con patata y zanahoria. Se pone bastante líquido para que quede algo caldoso.

NOMBRE: Muslitos de pollo estofados (para 2 personas).

INGREDIENTES: Muslitos de pollo (650 grs), patata (250 grs), zanahoria (250 grs), ajo (2 dientes), aceite de oliva (25 ml), jerez seco o vino blanco (100 ml), agua (100 ml), especias (al gusto), sal (al gusto)

INSTRUCCIONES: Calcular dos o tres muslos por persona. Pelar la patata y la zanahoria y cortarlas a cuadrados. Poner todos los ingredientes en la cubeta, bien mezclados.

Programa 5.

RESULTADO: Como era de esperar buenísimos. Probadlo que vale la pena; es muy fácil de hacer y además muy sano pues el pollo no tiene nada de grasa (excepto la piel) y sólo se le pone un poco de aceite de oliva.

VARIANTES:

• Especias: Se puede usar casi cualquier especia para darle un toque distinto. Esta vez hemos usado estragón, pero puede usarse tomillo, romero, perejil, albahaca, etc.


• Caldo: Se puede usar jerez seco o vino blanco, con o sin agua, dependiendo de lo fuerte que se quiera.


• Verduras: También se puede añadir otras verduras a la receta como cebolla, calabacín o puerro.

Ingredientes básicos

La cubeta preparada

Programa finalizado

Muslitos de pollo estofados