Garbanzos con verduras salteadas

NOMBRE: Garbanzos con verduras salteadas (para 2 personas)

INGREDIENTES: Garbanzos (120 grs), agua (300 ml), cebolla (120 grs), zanahoria (120 grs), tomate (120 grs), aceite de oliva (80 ml), sal (al gusto)

PASO 1: Remojar los garbanzos desde el día anterior. Lavarlos y ponerlos en la cubeta con el agua y un poco de sal. Programa 6 (50 minutos). Al finalizar el programa reservar los garbanzos y lavar la cubeta.

PASO 2: Picar la cebolla y la zanahoria en juliana. Pelar el tomate y picarlo también. Poner el aceite en la cubeta. Programa 8 con la tapa abierta y bloqueada (20 minutos). Cuando se caliente el aceite añadir la cebolla y un poco de sal. Ir removiendo para que no se pegue hasta que se empiece a dorar la cebolla. Añadir en ese momento la zanahoria y el tomate. Seguir removiendo hasta que quede bien "pochado". Añadir los garbanzos al final y mezclarlo todo bien. Corregir de sal si es necesario.

NOTA: El tiempo de programa en el paso 2 es orientativo. Se tarda entre 15 y 20 minutos en tenerlo listo, dependiendo de si quieres las verduras más crudas o más hechas.

Garbanzos con verduras salteadas

Panga con especias

Hoy una receta de Panga, un pescado que hemos descubierto recientemente, suave y sin espinas que se compra fileteado y sin piel. Se trata de un pescado de agua dulce que se puede encontrar cada vez más en las pescaderías. Es un pescado blanco, por lo que su contenido en grasa es bajo. Se dice que su carne es similar a la del lenguado pero yo creo que no tiene nada que ver ni en textura ni mucho menos en sabor. De aspecto se parece un poco a la Perca aunque con la carne más rosada. Más información aquí.

NOMBRE: Panga con especias (para 3 personas).

INGREDIENTES: Filete de panga (300 grs), nata (100 ml), orégano (al gusto), estragón (al gusto), tomillo (al gusto), pimienta negra molida (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Salpimentar los trozos de pescado y reservar. Poner el resto de ingredientes en la cubeta y mezlar bien. Disponer encima los filetes de panga. Programa 8 (12 minutos).

La cubeta preparada

Panga con especias

Rape sobre tomate y calabacín

NOMBRE:Rape sobre tomate y calabacín (para 2 personas)

INGREDIENTES: Cola de rape (500 grs), tomates (300 grs), calabacín (300 grs), aceite de oliva (40ml), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Limpiar la cola de rape extrayendo los lomos limpios. Lavar y cortar en rodajas finas el tomate y el calabacín. Poner la mitad del aceite en la cubeta. Introducir en la cubeta las rodajas de tomate debajo y las de calabacín encima. Poner encima de todo los lomos de rape. Salar al gusto. Rociar con el resto del aceite. Programa 8 (11 minutos).

Programa finalizado

Rape sobre tomate y calabacín

Conejo directo al horno

El otro día hacíamos pollo asado directo al horno, una receta que queda genial, por lo que es inevitable que antes o después probáramos la misma receta pero con conejo. El resultado: no tan bueno como con el pollo pero muy bien también. La carne queda super tierna. Coge bien el sabor de las especias. Lo mejor de estas recetas es que la cubeta queda totalmente limpia.

Conejo directo al horno

NOMBRE: Conejo directo al horno (para 4 personas).

INGREDIENTES: un conejo entero, un kit directo al horno de Maggi.

INSTRUCCIONES: Trocear el conejo al gusto. Poner los trozos en la bolsa de plástico del kit directo al horno. Espolvorear por encima el contenido del kit. Cerrar la bolsa. Agitar bien para que los polvos se distribuyan uniformemente. Poner el accesorio de asados en la cubeta e introducir la bolsa cerrada con el conejo dentro encima. Programa 8 (1 hora 30 minutos).

Conejo directo al horno

Medallones de solomillo al ajo

Nunca habíamos hecho solomillo en nuestra LaChef. Lo hemos probado con una receta muy sencilla y la verdad es que ha quedado buenísimo. Tierno y jugoso. El solomillo es una de las piezas de carne más cotizada en cocina. Procede de la parte lumbar del animal y no tiene ni gota de grasa.

NOMBRE: Medallones de solomillo al ajo

INGREDIENTES: Un solomillo de cerdo (aprox. 750 grs), ajo (6 dientes), aceite de oliva (50 ml), vino blanco (100 ml), sal y pimienta (al gusto).

INSTRUCCIONES: Cortar el solomillo en medallones de de tamaño medio (un par de centímetros). Pelar y filetear los ajos. Mezlar bien todos los ingredientes en la cubeta. Programa 8 (20 minutos).

La cubeta preparada

Programa finalizado

SUGERENCIA: Para completar el plato nosotros hicimos antes unas patatas al vapor. Seleccionamos patatas no muy grandes y las hicimos enteras. Entonces pusimos el solomillo sólo 15 minutos en el programa 8 y al final añadimos las patatas, revolvimos bien y lo pusimos todos otros 5 minutos.

Solomillo y patatas

Arroz con costillas adobadas

Teníamos unas costillas adobadas que habían traído los suegros del pueblo. Un manjar exquisito. Lo mejor es hacerlas a la barbacoa pero como no teníamo una a mano decidimos probar que tal quedarían al hacerlas con arroz. Resultado: ¡¡sublime!!

NOMBRE: Arroz con costillas adobadas.

INGREDIENTES: Arroz (300 grs), costillas adobadas (500 grs), agua (300 ml), aceite de oliva (15 ml), azafrán (al gusto), sal (al gusto).

INSTRUCCIONES: Poner todos los ingredientes en la cubeta y mezclarlos muy bien. Probrama 2.

NOTA: Hace tiempo ya habíamos puesto otra receta de arroz con costillas, pero esta es bastante diferente, especialmente en su realización.

FOTOS:

Programa finalizado

Arroz con costillas adobadas

Pollo asado directo al horno

Los que sigáis de vez en cuando este blog sabréis que nunca dejamos de hacer experimentos con nuestra LaChef 2100. Esta vez encontramos en el supermercado un kit de pollo al horno de la casa Maggi que tiene la gracia de que el pollo se hace dentro de una bolsa en su propio jugo. Lo probamos y funcionó de maravilla. Perfecto para la LaChef.

¿Y que ventajas tiene eso? Varias: Primero es aún más sano pues el pollo se hace sin pizca de aceite; y segundo no mancha nada de nada. Además sale buenísimo. Hay dos recetas: Pollo al ajo y Pollo a las hierba provenzales, a cual más buena. Las hemos probados las dos.

El kit tiene tres cosas: Una bolsa de plástico resistente al calor, un cierre del mismo material y las especias propiamente dichas que vienen en forma de polvos. La forma de preparación es de lo más sencilla: Se mete el pollo entero en la bolsa, se vacían las especias por encima, se cierra la bolsa con el cierre y se agita bien todo para que quede uniformemente distribuido. Luego sólo hay que meter la bolsa en la máquina y programarla. Nosotros además metemos dentro del pollo unos dientes de ajo y un trozo de limón.

RESULTADO: ¡¡¡BUENÍSIMO!!!

NOMBRE: Pollo asado directo al horno (para 4 personas)

INGREDIENTES: un pollo entero limpio, un kit directo al horno, tres dientes de ajo, una rodaja de limón.

INSTRUCCIONES: Pelar los ajos e introducirlos dentro del pollo junto con el limón. Abrir el kit directo al horno. Introducir el pollo entero dentro de la bolsa con cuidado que no se salgan los ajos y el limón. Espolvorear por encima el contenido del kit. Cerrar la bolsa. Agitar bien para que los polvos se distribuyan uniformemente. Poner el acesorio de asados en la cubeta e introducir la bolsa cerrada con el pollo dentro encima. Programa 8 (2 horas 15 minutos).

Maggi directo al horno

Pollo entero limpio

Bolsa con el pollo y las especias

La cubeta preparada

Programa finalizado y cubeta limpia

Pollo asado directo al horno